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塞拉诺辣椒

红色及绿色的塞拉诺辣椒

塞拉诺辣椒是一种原产于墨西哥普埃布拉州(Puebla)和伊达尔戈州(Hidalgo)山地的辣椒。未成熟的塞拉诺辣椒是绿色的,但成熟后却会变成许多种颜色,较常见的有红色,绿色,褐色或黄色。其味道清新爽口,具辛辣味,比一般的青辣椒(Jalapeno pepper)稍辣一些,一般用来生吃。塞拉诺辣椒在史高维尔指标(Scoville rating)约为10,000到25,000。在德州的超级市场(HEB)可以买到。


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