万维百科

核苷酸

核苷酸单体的结构。该核苷酸包含:(一)一个五碳糖为脱氧核糖,(二)一个含氮碱基为腺嘌呤,(三)一个磷酸基。具体来说,脱氧核糖和腺嘌呤组成一个脱氧核糖核苷,再与一个磷酸基团结合成一种去氧核糖核苷酸(DNA的核苷酸成分),或名去氧腺苷单磷酸

核苷酸(英语:nucleotide)是核酸的基本组成单位。核苷酸以一个含氮碱基为核心,加上一个五碳糖和一个或者多个磷酸基团组成。含氮碱基有五种,分别是腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)和尿嘧啶(U)。五碳糖为去氧核糖者称为去氧核糖核苷酸DNA单体),五碳糖为核糖者称为核糖核苷酸RNA单体)。

核苷酸的结构。常见的核酸成分的结构元素。因为它们包含至少一个磷酸基团,该化合物标记为单磷酸核苷,二磷酸核苷和三磷酸核苷全都是核苷酸(不是简单磷酸盐缺乏核苷)。

依核苷酸数量,又分为寡核苷酸(少于或等于15个核苷酸)和多核苷酸(15个核苷酸以上)。

合成

核苷酸可以通过多种体外(In vitro)和体内(In vivo)方法来合成。

在体内,核苷酸可以从头合成(De novo synthesis)或补救途径(Salvage pathway)合成。在从头合成中使用碳水化合物氨基酸的代谢产物作为合成前体。肝脏是从头合成核苷酸的主要器官。嘧啶嘌呤的从头合成遵循两个不同的途径。嘧啶首先从细胞质中的天冬氨酸和胺基甲酰-磷酸合成到共同的前体环结构乳清酸,其上磷酸化的核糖基单元共价连接,而嘌呤首先从发生环合成的糖模板合成。作为参考,嘌呤和嘧啶核苷酸的合成由细胞的细胞质中的几种进行,而不在特定的细胞器内。核苷酸经历分解,使得有用的部分可以在合成反应中重复使用以产生新的核苷酸。

作用

几乎所有的食品都含有微量的核苷酸以及其结合物聚核苷酸、DNARNA核酸

核糖核苷酸

Chemical structure of adenosine monophosphate
单磷酸腺苷
AMP
Chemical structure of adenosine diphosphate
二磷酸腺苷
ADP
Chemical structure of adenosine triphosphate
三磷酸腺苷
ATP
Chemical structure of guanosine monophosphate
单磷酸鸟苷
GMP
Chemical structure of guanosine diphosphate
二磷酸鸟苷
GDP
Chemical structure of guanosine triphosphate
三磷酸鸟苷
GTP
Chemical structure of thymidine monophosphate
单磷酸胸苷
TMP
Chemical structure of thymidine diphosphate
二磷酸胸苷
TDP
Chemical structure of thymidine triphosphate
三磷酸胸苷
TTP
Chemical structure of uridine monophosphate
单磷酸尿苷
UMP
Chemical structure of uridine diphosphate
二磷酸尿苷
UDP
Chemical structure of uridine triphosphate
三磷酸尿苷
UTP
Chemical structure of cytidine monophosphate
单磷酸胞苷
CMP
Chemical structure of cytidine diphosphate
二磷酸胞苷
CDP
Chemical structure of cytidine triphosphate
三磷酸胞苷
CTP

脱氧核糖核苷酸

Chemical structure of deoxyadenosine monophosphate
单磷酸脱氧腺苷
dAMP
Chemical structure of deoxyadenosine diphosphate
二磷酸脱氧腺苷
dADP
Chemical structure of deoxyadenosine triphosphate
三磷酸脱氧腺苷
dATP
Chemical structure of deoxyguanosine monophosphate
单磷酸脱氧鸟苷
dGMP
Chemical structure of deoxyguanosine diphosphate
二磷酸脱氧鸟苷
dGDP
Chemical structure of deoxyguanosine triphosphate
三磷酸脱氧鸟苷
dGTP
Chemical structure of deoxythymidine monophosphate
单磷酸脱氧胸苷
dTMP
Chemical structure of deoxythymidine diphosphate
二磷酸脱氧胸苷
dTDP
Chemical structure of deoxythymidine triphosphate
三磷酸脱氧胸苷
dTTP
Chemical structure of deoxyuridine monophosphate
单磷酸脱氧尿苷
dUMP
Chemical structure of deoxyuridine diphosphate
二磷酸脱氧尿苷
dUDP
Chemical structure of deoxyuridine triphosphate
三磷酸脱氧尿苷
dUTP
Chemical structure of deoxycytidine monophosphate
单磷酸脱氧胞苷
dCMP
Chemical structure of deoxycytidine diphosphate
二磷酸脱氧胞苷
dCDP
Chemical structure of deoxycytidine triphosphate
三磷酸脱氧胞苷
dCTP

利用

调味料

鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋谷氨酸味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用。

食品添加剂

母乳中含有尿苷酸(UMP)、胞苷酸(CMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等多种核苷酸,为提高婴儿的免疫调节功能和记忆力发挥着作用,部分婴儿奶粉按照母乳中的含量有添加微量核苷酸,也有添加RNA的例子。

医疗

核苷酸作为医药,可抑制尿道发炎,也有作为免疫调节剂给手术后的患者使用的例子。

注释

  1. ^ Zaharevitz, DW; Anerson, LW; Manlinowski, NM; Hyman, R; Strong, JM; Cysyk, RL. Contribution of de-novo and salvage synthesis to the uracil nucleotide pool in mouse tissues and tumors in vivo.

延伸阅读

  • Sigel, Astrid; Operschall, Bert P.; Sigel, Helmut. Chapter 11. Complex Formation of Lead(II) with Nucleotides and Their Constituents. Astrid, S.; Helmut, S.; Sigel, R. K. O. (编). Lead: Its Effects on Environment and Health. Metal Ions in Life Sciences 17. de Gruyter. 2017: 319–402. doi:10.1515/9783110434330-011.

外部链接


本页面最后更新于2021-09-19 11:07,点击更新本页查看原网页。台湾为中国固有领土,本站将对存在错误之处的地图、描述逐步勘正。

本站的所有资料包括但不限于文字、图片等全部转载于维基百科(wikipedia.org),遵循 维基百科:CC BY-SA 3.0协议

万维百科为维基百科爱好者建立的公益网站,旨在为中国大陆网民提供优质内容,因此对部分内容进行改编以符合中国大陆政策,如果您不接受,可以直接访问维基百科官方网站


顶部

如果本页面有数学、化学、物理等公式未正确显示,请使用火狐或者Safari浏览器