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德国农民采用有轮的传统犁耕地
南非用拖拉机驱动的犁,有五片不可回转的犁板
木犁(新店文史馆藏)

是一种耕作农具,用途是破碎土块并耕出槽沟,从而为播种做好准备。犁也可以将较深层的土翻到表面上。犁是在一根横梁端部的厚重的刃构成,通常系在一组牵引它的牲畜机动车上,也有用人力来驱动的。犁的材质可以是木头或是铁,自有信史以来,犁就是人类使用的工具之一,而且也是农业上的一大进步。

犁的功用是将较较深层的土壤翻到土地的表面,并且可以盖住杂草及以前的作物并让其自行分解。当犁划过土壤时,产生了有肥沃土壤的长沟。现在犁过的土地会先让其干燥,用破碎土块并平整后再种植植物。犁地及土壤的处理约会影响土壤上层的12至25公分。在许多土壤中,植物的细根会出现在犁过的上层土壤。

最早的犁是用人力来带动,但后来发现用动物来带动会更加有效率。最早的动物用犁是用公牛来带动,后来有许多地区改用(多半是驮马英语draft horse)及,也有用各种役用动物来带动犁。工业化国家中,最早带动犁的机械是用蒸气驱动犁田机英语ploughing engine蒸汽拖拉机英语steam tractor,而后来渐渐的被内燃机所取代。

现在一些地方因为土壤流失及冲蚀,犁田的比例渐渐下降,多半改用较浅的犁田方式及其他的水土保持耕作技术,不过仍有一些犁田的爱好者,像每年在爱尔兰进行的国际犁田比赛英语National Ploughing Championships即为一例。

自然农法提倡不犁田,只有在有硬质地层英语hardpan需要用犁田方法处理时才会犁田,因此新生成的土壤生物可以更快速且更深入的成长及繁殖。因为不犁田,有益的菌类及微生物会将空气带进土壤中,再配合不同作物的混栽英语Companion planting,可以自然的减少杂草及害虫并保留雨水,因此可以避免在耕作中密集的使用水、石油、肥料除草剂。耕作过的土地会更随时间更肥沃也更有生产力,而犁过的田因着每次耕作时土壤及营养的流失,生产力会渐渐的下降。朴门的支持者声称这是在化石燃料渐渐短少下唯一可行的耕种方式。但另一方面,需要定期犁田的农业方式其好处是允许大规模单一作物的种植,而且用机械化设备来取代人力。

农具

在公元前3500年左右,美索不达米亚埃及的农民就开始尝试使用犁。早期的犁是用Y形的木段制作的,下面的枝段雕刻成一个尖头,上面的两个分枝则做成两个把手。将犁系上绳子由一头牛拉动,尖头就在泥土里扒出一道狭小的浅沟,农民可以用把手来驾驶犁。

到公元前3000年,犁进行了改进,把尖头制成一个能更有力地辟开泥土的“犁铧”,增加了一个能把泥土推向旁边的倾斜的底板。

中国的犁是由耒耜发展演变而成。最初可能仍名“耒耜”。用牛牵拉耒耜以后,才渐渐使犁与耒耜分开,有了“犁”的专名。犁约出现于商朝,见于甲骨文的记载。早期的犁,形制简陋。西周晚期至春秋时期出现铁犁,并用牛耦耕作,史载西汉赵过教民用拉犁耕田。西汉出现了直辕犁,只有犁头和扶手。而缺少耕牛的地区,则普遍使用“踏犁”。今天在四川贵州等省的少数民族地区均有踏犁的实物。踏犁也称“”、“脚犁”。使用时以足踏之,达到翻土的效果。宋周去非岭外代答·风土》:

汉代铁制犁铧,现藏陕西省博物馆
中国牛拖犁画像

踏犁形如匙,长六尺许。末施横木一尺余,此两手所捉处也。犁柄之中,于其左边施短柄焉,此左县所踏处也。犁柄之中,于其左边施短柄焉,此左脚所踏处也,......踏犁五日,可当牛犁一日,又不若犁之深于土。

隋唐时代,犁的构造有了较大的改进,出现了曲辕犁。除犁头扶手外,还多了犁壁、犁箭、犁评等。陆龟蒙耒耜经》记载,共有十一个用木和金属制作的零件组成,可以控制与调节犁耕的深度。长达2.3丈,十分庞大,必须双牛才能牵挽。中国历史博物馆有唐代犁的复制模型。其原理为今天的机引铧式犁采用。唐朝的曲辕犁与西汉的直辕犁相比,增加了犁评,可适应深耕和浅耕的不同需要;改进了犁壁,唐朝犁壁呈圆形,可将翻起的土推到一旁,减少前进的阻力。

古代欧洲使用的犁,从青铜时代起,基本上就没有怎样改变过。只有犁嘴从公元前十世纪起一般用代替了木头。这时的犁在耕田时由犁田人提到一定的高度,需要相当大的气力。犁出来的沟垄既不怎么直,也不怎么深,因此要犁过两遍。在犁第二遍时要和第一遍的方向形成直角。

在欧洲,公元前一世纪就已经使用一种新式的犁。它有个轮子控制犁地的深度,这就使犁地的人省力。新式犁有犁刀划土和一个模板翻土,犁出来的沟又深又整齐,而取代了以前的犁田法。新式犁比旧式犁要重,拖起来需要相当大的力气,因此农民用牛来犁地。在十世纪和十一世纪则开始用耕田,但是古代中国仍用牛来耕地。

现在在世界的许多地区(包括中国),仍然使用犁来进行耕作。

类似犁的器具也称为“犁”。

部件

现代犁展示图

图右显示出犁的基本部分:

  1. 垂直调节器
  2. 犁刀
  3. 錾刀
  4. 犁铧
  5. 犁板

其他未显示的部分包括辙叉,滑行装置,犁侧板等。

在现代的犁和一些老犁,犁板与犁刃和滑行装置分开,使这些部件更换时无需更换犁板。

历史

水牛犁田,拍摄于中国的湖北

锄耕

当最早农业形成时,会在肥沃的土壤中用简单的挖棒英语digging stick锄头来耕作,例如在每年洪水过后的尼罗河岸,然后挖洞播种。世界上许多地方的人在开始农业文化时都利用挖棒、锄头及鹤嘴锄等工具来进行耕作。锄耕英语Hoe-farming是热带地区及亚热带地区传统的耕种方式,这些地方常见石质土壤、较斜坡度、以根茎类作物及粗粮种植为主。有些地方会用猪代替锄头来践踏土壤及挖土。

铧式犁

老挝犁田的水牛

当需要在比较不肥沃的土壤种植作物时,需要将土壤内营养较丰富的部分带到地表,因此会用到铧式犁,铧式犁不但会在土地中划出沟槽,也会翻土。铧式犁也可以加上犁刀,垂直的切割土壤。

爱尔兰犁

爱尔兰犁英语Loy (spade)是一种爱尔兰的人工用犁,用在面积较小的农地,或是非常崎岖的农地,这类的农地可能不适合用马来犁地,或是农家无法负担一匹马的开销。自1960年代起就有在较贫瘠的农地使用这类的耕作方式,这种方式适合爱尔兰潮湿的气候,土地用犁翻过后产生的沟槽可以排水,也可以让马铃薯在土地中成长,在山上比较不宜找到其他的耕作方式。

可翻转犁

四沟的可翻转犁

可翻转犁(reversible)有二片背对背安装的铧,一片往左边转,另一片往右边转。当在田地里工作,一片铧犁地,另一片则是在空转,当犁到农地末端要调头时,会调整铧的位置,用另一片铧来犁地了,因此可以依一致的方向来犁田。

现代的犁

现代的犁一般是由多个可翻转犁(reversible ploughs)组成,利用三点悬挂英语three-point hitch的方式接到牵引机上,其用来破土的铧在二片到七片之间,若是半悬挂式犁(semi-mounted ploughs,铧的提升是由一半长度的轮子来维持),最多会到十八片铧。牵引机的液压系统用来提升这些机构,并调整犁沟的宽度及深度。农夫仍需要在牵引机上操作draughting连杆,使犁和土壤之间有固定的角度。新式的犂可以自动控制深度及角度。

特殊的犁

凿子犁

配合凿子犁的耕耘机。凿子犁在后方
Bigham Brother牌的番茄分蘗机

凿子犁(chisel plough)是一种可以深翻土地,但可以减少土壤破坏的农具。凿子犁的主要用途是松开土壤并且使土壤通气,而将之前残留的作物留在土壤上的上方。凿子犁可以减少土壤压实的影响,也可以打碎plowpan英语ploughpan及黏土。凿子犁和其他的犁不同,不会翻转土壤,因此常用在免耕英语no-till farming或少耕的农法,这些农法致力于减少土壤的侵蚀,也设法将有机物质及之前残留的农作留在土壤的上层。也有学者认为凿子犁是比较符合永续农业的农具。

起垄犁

起垄犁(ridging plough)用在像马铃薯大葱之类的作物上,这类作物会种在土壤形成的垄堆中,产生垄堆的技巧称为Hilling英语Hilling。起垄犁有二个二个一组,彼此相对的铧,因此会切割出一条深沟,并且将土堆在二个深沟之间。在收成时也可以用起垄犁来收成作物。

优点和缺点

铧式犁若用在寒带及温带土壤,深度不超过二十公分,可以使土壤松动,可以使土中的作物秸秆、肥料及石灰石和氧气作用。减少因为挥发造成的氮肥损失,使土中的有机物质更快变成腐殖质,使土壤更加肥沃。犁会消除收割设备留下的轮迹和车辙,也可以在隔年春天之前控制多年生杂草的生长,因为上层土壤较少,会加速春天时的土壤暖化及水分蒸发,有助于用较轻的播种机来播种。犁耕可以减少作物的许多天敌(像蛞蝓大蚊英语crane flies、果蝇、蛀虫等),增加土食性蚯蚓的数量,但对于垂直移动性的蚯蚓有不利的影响。

在用犁耕作后的土地,上面只会留下少量的作物,因此土壤容易受到风蚀和水蚀的形响。过度耕作可能会导致砂砾层的形成。一般农夫会用土壤深耕器英语subsoiler破坏砂砾层,土壤深耕器类似长的、锐利的刀片,切开表层土壤下的硬化层。因为不当的土地利用及犁耕作,有可能造成土壤侵蚀等高耕作英语Contour plowing因为随海拔线进行耕作,可以减轻土壤侵蚀。其他农业方式,例如免耕农业英语no till method,有可以建立土坏厚度及腐殖质的潜力。因此较密集种殖的地区可能较适合用犁耕作,若是土壤较浅,或是已开始退化的土壤,用犁耕作可能会造成进一步的退化。

相关条目

延伸阅读

  • Brunt, Liam. "Mechanical Innovation in the Industrial Revolution: The Case of Plough Design". Economic History Review (2003) 56#3, pp. 444–477. JSTOR 3698571.
  • Hill, P. and Kucharski, K. "Early Medieval Ploughing at Whithorn and the Chronology of Plough Pebbles", Transactions of the Dumfriesshire and Galloway Natural History and Antiquarian Society, Vol. LXV, 1990, pp 73–83.
  • Nair, V. Sankaran. Nanchinadu: Harbinger of Rice and Plough Culture in the Ancient World.
  • Wainwright, Raymond P.; Wesley F. Buchele; Stephen J. Marley; William I. Baldwin. A Variable Approach-Angle Moldboard Plow. Transactions of the ASAE. 1983, 26 (2): 392–396. doi:10.13031/2013.33944.
  • Steven Stoll, Larding the Lean Earth: Soil and Society in Nineteenth-Century America (New York: Hill and Wang, 2002)

外部链接


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