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白菜

白菜,是一些十字花科芸薹属植物的俗称,可以指:

  • 大白菜(学名:Brassica rapa subsp. pekinensis)又名“包心白菜”、“结球白菜”等等,原产中国,是中国北方常见的冬季蔬菜。
  • 小白菜(学名:Brassica rapa subsp. chinensis)又名“油白菜”、“不结球白菜”等等,在中国大陆很多人称作“青菜”,原产中国,与大白菜是近亲。
  • 圆白菜(学名:Brassica oleracea var. capitata)又名“卷心菜”、“洋白菜”等等,是甘蓝的栽培变种,术语为结球甘蓝。

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