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缅甸饮食本文重定向自 缅甸菜

Mohinga,鱼汤米粉,被广泛认为是缅甸的国菜。
缅式奶茶与甜点。

缅甸盛产稻米,人民以大米为主食。早餐常吃鱼汤面、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米椰子白糖做的各种各样的糕点小吃。

缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝奶茶,吃肉包子油条油饼,还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。

缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易于保存,凉拌不需加热,又能祛暑。缅甸濒海多河,鱼虾丰富,易捕捞。在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋,和其他蔬菜、肉类混炒,味道鲜美。

缅甸特色食物

  • Bazun thoke:缅甸腌虾沙拉
  • Gyin thoke:缅甸生姜沙拉
  • Khauk swe thoke:缅甸面沙拉
  • Htamin thoke:缅甸米饭沙拉
  • Easy thoke sone:缅甸丁香米饭木瓜胡萝卜沙拉
  • Naann kyee thoke:缅甸辣炒咖喱乌冬面
  • Naann pyarr thoke:缅甸意大利面条沙拉
  • Shauk thi thoke:缅甸柠檬沙拉
  • Samusa thoke:缅甸香料蔬菜沙拉
  • Nga baung thoke:缅甸香料佐明虾沙拉
  • Kya zan thoke:缅甸咖喱鸭蛋土豆妮佐明虾冬粉沙拉
  • Thayet chin thoke:缅甸绿芒果总汇沙拉
  • Tainbaw thi thoke: 缅甸木瓜丝虾米沙拉
  • Kat kaik:缅甸豆芽青葱明虾河粉
  • Kya yoe hinga:缅甸莲藕鱼汤
  • Kya zan hinga:缅甸明虾鱼丸豆皮河粉
  • Ngapi jet:缅甸发酵辣鱼酱佐咖喱咸鱼鱼汤
  • Ngapi gyaw:缅甸炒鹿肉虾米饭
  • Hsi htamin:缅甸糯米罗望子点心
  • Mont di:虾酱蔬菜鱼米粉

参考资料

  1. ^ Tan, Desmond, 1966-. Burma Superstar : addictive recipes from the crossroads of Southeast Asia. Leahy, Kate,, Lee, John, 1971- First. Berkeley. 2017. ISBN 9781607749509. OCLC 954719901.

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