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荠菜

荠菜
Capsella bursa-pastoris.JPG
带花和角果的荠菜
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
属: 荠菜属 Capsella
种: 荠菜 C. bursa-pastoris
二名法
Capsella bursa-pastoris
(L.) Medik.

荠菜学名Capsella bursa-pastoris),又名护生草地菜地米菜菱闸菜等,十字花科荠菜属植物。起源于东欧小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语,意思是“小盒子”、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包。

形态

  • 一、二年生草本植物
  • 白色的主根瘦长。主直立,分出细茎。
  • 幼苗时,根出叶辐射状的平铺地面,有羽状深裂;长圆形或线状披针形的茎生叶,顶部的叶片大都接近线形,叶基成耳状抱茎,边缘或有缺刻或锯齿,叶有细柔毛。
  • 春天开白色细长的小,集成总状花序,顶生或腋生,绿色的花萼和白色的花冠,花瓣为4。
  • 短角果呈倒三角形,扁平,内含多数种子

生态

种子受潮后分泌出粘稠的分泌物,可以吸引并粘住虫子,并可能吸收虫子的养分。荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜都可以生长。

分布

分布在全世界的温带地区,性喜温暖但耐寒力强。野生于田野,也可人工栽培。

利用

上海荠菜炒年糕

荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作凉拌或煮、炒食。在中国大陆经常用来炒年糕或作为馄饨饺子馅的一部分;在日本荠菜做为正月初七人日七菜的一部分,海峡两岸泉州裔的七宝羹亦有包含荠菜,目前仅部分人保留正月初七吃素菜的习惯。

荠菜还可以入药,有明目、利水、和脾、止血等功效。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食,因荠菜含有醇化合物,有类似催产素的功效,可促进子宫收缩;孕妇食用后,可能导致胎动不安或出血,甚至流产

参考

  1. ^ Shepherd's Purse Herb - Uses And Side Effects. [2008-04-19]. (原始内容存档于2008-04-11).

延伸阅读

维基文库中的相关文本:钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·荠部》,出自蒋廷锡古今图书集成
维基文库中的相关文本:植物名实图考·荠》,出自吴其濬《植物名实图考》

外部链接


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