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蓖麻油

蓖麻种子

蓖麻油“蓖”,拼音注音ㄅㄧˋ粤拼bei6,音同“避”)是由蓖麻种子提炼而来的植物油CAS号为8001-79-4,常温下为液体状。蓖麻油是一种复合三酸甘油酯,主要成分为蓖麻子油酸(Ricinoleic Acid),其余为油酸亚油酸等。

特征

蓖麻油常温下呈淡黄色或接近无色,接近透明,无香气或有淡淡的气味味道温和,有粘稠感,人体食用后有强烈的通便效果,长时间接触可能引发皮肤炎

德国职业安全与卫生研究所(德语:Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung,简称BGIA)的GESTIS数据库认定,蓖麻油组成成分有:80%至85%的蓖麻子油酸、7%的油酸、3%的亚油酸、2%的棕榈酸、1%的硬脂酸,可燃但不易燃,乙醇,略微溶于脂肪烃,几乎不溶于挥发性轻微。

蓖麻油的熔点为−18 °C(−0.40 °F)到−10 °C(14 °F),闪点为229 °C(444 °F),沸点为313 °C(595 °F),自燃点为448 °C(838 °F),350 °C(662 °F)以上开始分解;20 °C(68 °F)时密度为960kg/m3蒸气压小于100Pa(1mbar),皂化值177至187,羟值160至168,碘价82至90,为一种非常稳定的油脂。

用途

食品用途

食品工业,食品级的蓖麻油会被用作食品添加剂调味料、防霉剂、制作糖果产品包装上,聚氧乙烯化的蓖麻油也被用于食品工业。

工业用途

蓖麻油具有耐高温与润滑的特性,在二战时期,精制后的蓖麻油被广泛利用作为内燃机润滑剂,惟因容易氧化、油污以及不耐严寒的问题,现已被其他的矿物油所取代,但精制蓖麻油仍被作为通用润滑剂、机油刹车液

医疗用途

适应症:泻剂、排空大肠内容物

政治用途

在20世纪10年代末至20年代初,意大利法西斯黑衫军和社会主义分子街头战斗时,惩罚之一是逼他们喝蓖麻油。

产地

参考资料

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