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黑豆

从外观上可依其子叶颜色大略分成黄仁黑豆和青仁黑豆,水林乡的黑豆是在浊水溪充沛的灌溉,又甘又香,别有一番风味,因应大粮仓计划,近年来水林乡的黑豆种植量大值增加,也有许多位于水林乡的黑豆农尝试研发各种附加产品,创新黑豆的价值。

黑豆可以指:

  • 黑大豆日语黒豆,与大豆同类,可制作成豆豉,豆仁为青色或黄色。
  • 黑眉豆英语Black turtle bean,或称“黑芸豆”,或英文直翻为“黑龟豆”或简称黑头,是一种黑色的菜豆,豆仁为白色。主要用于拉丁美洲料理中。
  • 黑色的小扁豆
  • 黑小豆英语Vigna mungo,或称“黑豇豆、葡萄豆”,Urad豆,与绿豆红豆同属豇豆属,大小则类似黑色小扁豆。[1][2]

其他

  • 笃斯越橘,又名黑豆树(大兴安岭)、都柿(小兴安岭、伊春)、笃斯、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等
  • 黑加仑,又名黑豆果、黑醋栗、黑加伦子、黑茶藨子、黑穗醋栗
  • 黑豆娘鱼,产地在爪哇,分布于红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部、北至日本、台湾岛以及南海诸岛等。

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