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瓦哈卡石头汤

瓦哈卡石头汤(西班牙语:Caldo de piedra)是墨西哥瓦哈卡州独有的菜式,特点是用烧热的石头的煮熟材料后食用。

做法是在碗中盛蕃茄、辣椒、蒜头、土荆芥、小红洋葱、鱼和虾,各种植物材料先用臼烂。烧热石头使之呈白色,在碗中注入冷水。把石头放入碗中,直到材料熟后取出。

汤传统上是由男性制作,让女性休息,以表达对妇女的尊重。


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