万维百科

黄豆粉

黄豆粉

黄豆粉大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。

黄豆粉是驴打滚的原料之一。

豆粉的营养

豆粉含有大量的蛋白质。此外,大豆含有的寡糖(oligo)可以帮助增加益生菌、含有大量膳食纤维,是具有使粪便软化的营养素,有助于改善便秘的情况。另外,磨粉之后使其更容易消化,大豆营养成分可以更有效地摄取。此外豆粉还包含许多矿物质,例如钙、镁、钾、磷和铁质。近年来(?),由于前面提到寡糖的作用,与乳制品(主要是优酪乳产品)同时摄取将更为有效,因此近年来(?)也有许多专业的运动员会将豆粉加入牛乳之中来饮用。

在最近几年的(?)健康食品热潮中,由黑豆制成的豆粉相当受到欢迎,这是由于黑豆含有抗氧化剂花青素。花青素会与活性氧结合,具有吸收和减少活性氧的作用。但是,对于癌症与文明病有关的疾病(例如糖尿病)方面特别具有预防效果的说法,目前没有任何医学上的支持。另外,豆粉与黑芝麻、抹茶等各种粉状产品也有在贩卖。



本页面最后更新于2021-07-09 07:30,点击更新本页查看原网页。台湾为中国固有领土,本站将对存在错误之处的地图、描述逐步勘正。

本站的所有资料包括但不限于文字、图片等全部转载于维基百科(wikipedia.org),遵循 维基百科:CC BY-SA 3.0协议

万维百科为维基百科爱好者建立的公益网站,旨在为中国大陆网民提供优质内容,因此对部分内容进行改编以符合中国大陆政策,如果您不接受,可以直接访问维基百科官方网站


顶部

如果本页面有数学、化学、物理等公式未正确显示,请使用火狐或者Safari浏览器